富山県 » 高岡・氷見
富山湾でとれた甘エビを素干しにした乾物。着色料なしでも赤色が鮮やかなのは、新鮮なエビを使っているから。魚介が豊富な富山では「とれたて」に目が奪われがちだが、新鮮を誇るからこそのおいしい干物をと、こだわりの開発が行われた一品だ。生の甘エビよりも濃厚なコクと甘みが味わえる贅沢な珍味として、全国から買い求めるファンも多い。皮がやわらかいのでそのまま丸かじりでき、スナック菓子感覚に楽しめる。すりつぶして出汁に使えば、風味豊かなスープが仕上がり、ふりかけにしても抜群の旨みが堪能できる。
大規模の国宝・本堂や総門
世界を渡った船で、海のロマンを感じる
見事な彫刻で飾られた寺院
手間ひまかけた手延べうどん。こしが強く、つるんとしたのど越しが人気
見た目も味も優美な富山名産の「珍味」
コロッケの町高岡で、庶民派コロッケ～贅沢コロッケまでを食べ尽くす！
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キメ細かく食感抜群の富山産かぶに新鮮なサバをはさんだ郷土料理
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”沖じめ”にして鮮度は抜群。脂ののった富山湾の冬の王様
富山県最大の肉牛産地で生産される。新鮮な刺身は絶品
とろける肉の旨みをたっぷり感じる、贅沢なカレー
濃厚豆乳プリンに昆布アングレーズソースが絶妙に絡む
富山米でつくったもっちり米粉昆布パン
高岡産のもち米で作る甘じょっぱい昆布おはぎ