年間の昆布消費量が全国一位の富山県で、おやつの定番といえば昆布のおかき。富山で作られる上質なもち米をつかったもっちりとしたおかきに昆布の旨味が広がる。お土産店やスーパーの店頭など、比較的どこでも購入できる。いろいろなメーカーから多くの種類が販売されているので、お気に入りの一袋を見つけたい。
菓匠逸品 昆布おかき
1935年の創業の「株式会社 北越」の製造する昆布おかきは、国産もち米100％使用。米粒から蒸し上げることで米本来の風味を引き出した餅生地に、もちに北海道産昆布を練り込み、数日かけてゆっくり乾燥させて、昆布の香りと風味を大切に焼き上げたおかき。
味の追求 真昆布おかき
昭和22年（1947年）創業の「越後製菓 株式会社」の製造する、北海道産の真昆布を練り込んだ、ふっくらソフトな旨みたっぷりのサラダ塩味のおかき。国内産のもち米を使用、新潟県産笹川流れの藻塩で味付けしたソフトなおかき。